Национальная кухня ОАЭ

Особенности кухни в эмиратах

thinkstockphotos.com_-_iStockphoto11В Арабских эмиратах вы не столкнетесь с узкой приверженностью только национальной кухне. В ресторанах представлена кухня практически всех народов мира. Но, если вы хотите оценить достоинство местных национальных блюд – пройдитесь по улицам. Еду готовят на открытом воздухе в жаровнях с необыкновенными специями. К мясному блюду обязательно подадут хуммус.

Для мясных блюд характерно то, что само мясо готовят без применения жира – поэтому оно становится особенно нежным и сочным. А как прекрасны горячие пресные лепешки с хрустящей корочкой! Их можно есть в качестве хлеба, а можно и просто, как отдельное блюдо, обмакивая их в соусы.

thinkstockphotos.com_-_iStockphoto12Непременно используют здесь различные сорта орехов и зерновые – фисташки, например, добавляют в пудинг и другие десерты, а зерна и грецкие орехи – в соусы и приправы. Но кухня ОАЭ не только для мясоедов. Если вы вегетарианец, попробуйте виноградные листья, фаршированные рисом, наслаждайтесь икрой из баклажанов и многочисленные восточные каши, ароматные, с растительными душистыми маслами.

Чистоту и качество в Эмиратах соблюдаются со строгостью – поэтому не бойтесь насладиться свежевыжатыми соками и фруктовыми экзотическими коктейлями, которые готовят на ваших глазах уличные продавцы.

Рецепты национальных блюд